Il Regno Minerale

Il Regno Minerale

Negli ultimi tempi siamo circondati da numerosi strumenti che servono per ricordarci in continuazione che non siamo solo materia, ma anche spirito. Finalmente non è cosa da “strani” credere che oltre ciò che si vede e si tocca, c’è molto di più. La fisica quantistica ci è venuta incontro e ha dato la prova che tutto è energia e che tutto è collegato con tutto. Partendo proprio da questo concetto, voglio far conoscere i cristalli. I cristalli sono entità energetiche che ricordano di continuo che siamo sia materia (chi più di loro?) che…

447a Fiera Fredda

447a Fiera Fredda

Storica manifestazione, una tra le più conosciute in Piemonte, che unisce l’enogastronomia tipica con la cultura e la tradizione del territorio. Regina della fiera la lumaca Helix Pomatia Alpina, pregiatissima per la carne bianca, di elevata qualità organolettica, ricca di aromi e sapori dei pascoli alpini che ha trovato il suo habitat naturale nei boschi delle Alpi Marittime. Un momento di festa e di incontro, di grande vitalità; un appuntamento che si rinnova ogni anno Appuntamento speciale il 5 dicembre con il mercato nazionale della lumaca ed il grande mercato…

Una vita per l’eccellenza

Una vita per l’eccellenza

Ceretto-Alba. Due nomi per una sola realtà, le Langhe. Un connubio che nasce negli anni ’60, con le prime intuizioni di papà Riccardo, e che diverrà indissolubile con il genio dei figli Marcello e Bruno. Ed è proprio Bruno, insieme alla figlia Roberta, che incontriamo nella saletta de La Piola, nel centro di Alba, di fronte a tre portate che difficilmente si dimenticano e che fanno dimenticare penna e taccuino. Dopo Enrico Crippa – il “braccio”, che affronta ogni giorno l’ardua sfida dell’eccellenza assoluta e che si è raccontato ai…

Dal “sauta rabel” al “mistic turistic”

Dal “sauta rabel” al “mistic turistic”

Luca Morino è un cantante musicista scrittore giornalista: e il fatto che non ci siano le virgole tra queste definizioni non è un errore di battitura, né tanto meno di stampa, bensì semplicemente un tentativo di far capire al lettore quanto i suoi talenti, oggi, si compenetrino tra loro e contribuiscano, tutti insieme, a definire la cifra artistica di un personaggio che ha attraversato la vita culturale e musicale italiana degli ultimi 25 anni. L’esperienza dei Mau Mau “Il mio esordio in musica risale alla seconda metà degli anni ’80:…

Delizie “da strada” da Firenze in su

Delizie “da strada” da Firenze in su

Strada del cibo o cibo da strada? Ecco il dilemma del moderno gastronauta. Meglio avventurarsi nel Belpaese alla ricerca delle innumerevoli chicche italiche, frutto di ataviche tradizioni, oppure fermarsi al chiosco delle piadine? In realtà, le due opzioni non sono sempre alternative. Sì, perché si mangia per strada da tempo immemorabile e tanti piatti fatti per la tavola si sono poco alla volta trasformati, seguendo creative quanto variegate ricette locali, in “scrigni di gusto” per il consumo in piedi, all’aperto, grazie al prezioso supporto del pane o di un cono…

Cogliere l’infinito riflesso nel presente

Cogliere l’infinito riflesso nel presente

Amo sentire l’aria tra i capelli, sulla pelle, come una carezza. In questa stagione, fra primavera ed estate, capita di avere giornate di sole pieno, caldo, con un’aria così tersa da far risaltare ogni singolo dettaglio sulla corona di montagne che circonda la nostra provincia: Cuneo. Sembra di poterle toccare, semplicemente allungando una mano. Mi piace ritagliarmi momenti nella routine quotidiana, anche brevi attimi, per camminare all’aperto e, mentre la mente si rilassa, fermarmi per sentirla, l’aria fresca. Così, sotto al sole, pare una generosa mano amica che ti sfiora,…

Anselmo: a Torino si rinnova la tradizione del Vermouth

Anselmo: a Torino si rinnova la tradizione del Vermouth

La tradizione subalpina del vermouth si rinnova nel cuore della movida, a San Salvario, dove ha sede la nuova vermuteria Anselmo. La ricetta del vermouth è quella classica di Carlo Anselmo, il maestro artigiano che aprì il suo laboratorio nel 1854. “Il vermouth è un pezzo della storia torinese e noi cerchiamo di riproporlo in chiave contemporanea,” spiegano i titolari di questo locale dal raffinato look&feel anni ’30. Si tratta di un’idea moltiplicata per due: ritrovo per l’aperitivo, la cena e il dopo cena, ma anche laboratorio artigianale. Tra le nuove specialità, un vermouth rosso da cocktail, da declinare in diverse miscelazioni,…

Il Castelmagno DOP va sull’e-commerce

Il Castelmagno DOP va sull’e-commerce

I canali commerciali del Castelmagno DOP si sono ampliati grazie all’approdo all’e-commerce della Produttori Alta Valle Grana di Pradleves, cooperativa aderente a Confcooperative Cuneo. Il prestigioso formaggio, prodotto in soli tre comuni della Valle Grana, ma conosciuto dai palati più esigenti a livello globale per le proprie caratteristiche organolettiche, per il forte legame con la tradizione e con il territorio (che ne hanno valso il riconoscimento europeo DOP) e per la versatilità in cucina,  sarà dunque più facile da reperire,  in particolare per quella fetta di attenti ed esperti conoscitori…