Le diverse forme del gusto

Le diverse forme del gusto

Che cosa hanno in comune la pizza napoletana, il panino con il lampredotto, la piadina romagnola e il kebab? Tutte e quattro queste specialità sono cibo da strada: street food – se vogliamo dirla da foodies – ormai entrato ampiamente nel nostro immaginario collettivo e nelle nostre abitudini. Il pasto veloce di chi non si può fermare nemmeno un secondo e allora divora una porzione comoda camminando, lo spuntino a metà mattino o metà pomeriggio, lo sfizio trasgressivo che, consumato al di fuori dei canonici orari, rende la coscienza più…

Vinum

Vinum

Conoscere il vino, non solo degustandolo, ma scoprendo il territorio in cui viene prodotto, insieme alle specialità gastronomiche a cui si abbina e al dibattito culturale che ne approfondisce la storia. Torna, puntuale, la fiera nazionale dedicata a uno dei “frutti” più preziosi della terra albese. Una kermesse ricca, fra iniziative culturali, sportive e sociali (che, in realtà, non si esauriscono con Vinum, ma continuano per tutto l’anno), per valorizzare un settore agricolo in competizione con le regioni vinicole più prestigiose di tutto il mondo. Sono in programma incontri con…