Novalesa, baluardo di fede e cultura

Novalesa, baluardo di fede e cultura

Il suono delle campane lo si sente da lontano ed è reso ancora più potente dalle alte pareti dei monti che racchiudono la Val Cenischia, in mezzo alla quale sorge, dal 726 d.C., l’Abbazia dei Santi Pietro e Andrea, detta della Novalesa. Una valle cui la posizione geografica ha assegnato un ruolo strategico nel corso dei millenni, vero e proprio punto nodale per il transito di eserciti, di pellegrini, di monaci e di mercanti da una parte all’altra delle Alpi, in un susseguirsi ininterrotto di scontri e incontri tra culture che hanno tuttavia finito per compenetrarsi e amalgamarsi. Non è quindi un…

Per ogni stagione

Per ogni stagione

Fiori, frutta e verdura sono alimenti naturali per ogni stagione ma, come scrive Libereso Guglielmi, botanico di fama internazionale, nel suo ultimo libro Ricette per ogni stagione (Edizioni Zem), le stagioni sono anche scandite dalle erbe spontanee. Le aromatiche insaporiscono piatti semplici rendendoli sempre intriganti e le erbe, come gli altri prodotti della terra, sono risorse della natura che ci indicano lo stile di vita da seguire, come pure la stagionalità da rispettare per una corretta alimentazione, su cui si basa, poi, lo stato di salute di ognuno di noi….