Per ogni stagione

Per ogni stagione

Fiori, frutta e verdura sono alimenti naturali per ogni stagione ma, come scrive Libereso Guglielmi, botanico di fama internazionale, nel suo ultimo libro Ricette per ogni stagione (Edizioni Zem), le stagioni sono anche scandite dalle erbe spontanee. Le aromatiche insaporiscono piatti semplici rendendoli sempre intriganti e le erbe, come gli altri prodotti della terra, sono risorse della natura che ci indicano lo stile di vita da seguire, come pure la stagionalità da rispettare per una corretta alimentazione, su cui si basa, poi, lo stato di salute di ognuno di noi….

Langhe, dimora di profumi

Langhe, dimora di profumi

Colline sinuose paiono femminee curve. O, forse, onde. Di mare. Sono morbide e vitali. Costanti e perfette. Filari si stagliano in quel tessuto, figlio di Pangea. Secolari marne sono dimora di colori, sapori, odori. Appezzamenti si alternano. Cru emergono. Siamo in Langa, epicentro di contadini, viticoltori, maître stellati, sognatori e creativi, dove gli idiomi si alternano: la terra fervida attrae a sé il mondo. “Un giorno, mentre passeggiavo tra i filari delle vigne, nei luoghi della mia infanzia, assorto nei pensieri e negli odori che respiravo, ho avvertito forte il…