Sapori d’alpeggio

Sapori d’alpeggio

Ci vuole una certa pazienza per cercare Castelmagno sulla carta stradale. È ficcato lassù, in un angolo di montagna in prossimità dei confini francesi, al termine di una valle, la Grana, non molto lunga, bellissima e, purtroppo, come molte zone alpine del cuneese, in gran parte spopolata. Chi, poi, decide di visitare questi luoghi resta un po’ sconcertato, poiché non trova Castelmagno paese, ma Campomolino, la sede del Comune, e, proseguendo, superata qualche borgata, il bel santuario dedicato a San Magno che domina la valle. Sì, perché il comune è…

Il Castelmagno DOP va sull’e-commerce

Il Castelmagno DOP va sull’e-commerce

I canali commerciali del Castelmagno DOP si sono ampliati grazie all’approdo all’e-commerce della Produttori Alta Valle Grana di Pradleves, cooperativa aderente a Confcooperative Cuneo. Il prestigioso formaggio, prodotto in soli tre comuni della Valle Grana, ma conosciuto dai palati più esigenti a livello globale per le proprie caratteristiche organolettiche, per il forte legame con la tradizione e con il territorio (che ne hanno valso il riconoscimento europeo DOP) e per la versatilità in cucina,  sarà dunque più facile da reperire,  in particolare per quella fetta di attenti ed esperti conoscitori…