Acidosi e mucosi

Acidosi e mucosi

Le mucosi o sostanze colloidali sono residui del metabolismo proteico e lipidico, sono costituiti da cellule morte e sostanze aromatiche derivanti dal metabolismo delle proteine. Sono insolubili nei liquidi organici e nel sangue e provocano una iperviscosità sanguigna. Vengono drenate da emuntori specifici come il fegato e l’intestino. Il sovraccarico di mucosi o colloidali si manifesta con disturbi caratterizzati da una sintomatologia escretiva, ovvero catarro bronchiale, bronchite, leucorrea, eczema. L’acidosi o sostanze cristalloidi è un residuo del metabolismo dei carboidrati e proteico, è costituito da acido ossalico, acido piruvico e…

Le diverse forme del gusto

Le diverse forme del gusto

Che cosa hanno in comune la pizza napoletana, il panino con il lampredotto, la piadina romagnola e il kebab? Tutte e quattro queste specialità sono cibo da strada: street food – se vogliamo dirla da foodies – ormai entrato ampiamente nel nostro immaginario collettivo e nelle nostre abitudini. Il pasto veloce di chi non si può fermare nemmeno un secondo e allora divora una porzione comoda camminando, lo spuntino a metà mattino o metà pomeriggio, lo sfizio trasgressivo che, consumato al di fuori dei canonici orari, rende la coscienza più…